蔬菜來源：全聯福利中心購買的有機蔬菜 ~
《 地瓜葉泥 》作法：
1.先將有機地瓜葉一葉一葉栽下，再把細梗栽下，泡水清洗乾淨。
2.取一鍋冷開水或RO水加入適量冰塊備用...
3.再取一鍋水用大火煮，等水滾後再放入地瓜葉於熱水中川燙。
4.川燙時間大約一至兩分鐘就可用勺子撈起瀝乾放入冰水中。
5.待蔬菜冰鎮後，即可再次撈起放入果汁機中打成泥狀。
6.再把地瓜葉泥倒入製冰盒中，放入冷凍庫結凍。
7.數小時後結成蔬菜泥冰磚就可倒入保鮮盒存放囉 ~
8.每次再依寶寶所需的量取出用電鍋加熱即可食用。
註一：粥品和蔬菜泥已是熟食，在外鍋加 1/4 杯的水加熱就夠囉 ~
註二：每次大約準備 5 ~ 7 天的分量，保持鮮度和觀察過敏反應...
註三：盡可能選擇新鮮、當季的有機蔬菜來做蔬菜泥給寶寶食用！
註四：未滿一歲的寶寶料理，盡量無油、無炸、不調味、不生食！
小饅頭 7 M 16 D
這是第二天品嚐六倍粥 + 地瓜葉泥，
當天快速吃完 75 ml 就一直哇哇叫 ...
地瓜葉
別名：番薯葉
誰該補充：一般人皆可
如何補充：每餐 80 克
主要功用：
地瓜葉富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分。
其能改善皮膚粗糙，保護黏膜組織避免受到感染；富含鎂和鈣，
鎂可以促進心臟、心血管健康，促進鈣的吸收和代謝，
防止鈣沉澱在組織、血管內。
地瓜葉含胰島蛋白酵素抑制，最好不要生吃，
否則容易消化不良，造成腸胃不適。
地瓜葉中的草酸含量也不低，草酸與鈣會結合成草酸鈣，
最好用熱汆燙，去除過多的草酸，以免防礙鐵質與鈣質的吸收。
注意事項：
汆燙時間不宜過久，以免地瓜葉的營養流失，最好用油爆炒，
並連同湯汁一吃，就可以充分攝取到營養。
地瓜葉含的胡蘿蔔素，屬於脂溶性維生素，
油分可促進胡蘿蔔素的吸收和消化。
專家建議：
月經期間、脾胃虛寒者，可加薑一起烹煮去除寒涼。
營養成分：
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地瓜葉營養成份 |
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單位：每百公克含量 |
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熱量 |
(kcal) |
30 |
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水分 |
(g) |
91 |
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粗蛋白 |
(g) |
3.3 |
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|
粗脂肪 |
(g) |
0.6 |
|
|
碳水化合物 |
(g) |
4.1 |
|
|
粗纖維 |
(g) |
1 |
|
|
膳食纖維 |
(g) |
3.1 |
|
|
灰分 |
(g) |
1 |
|
|
膽固醇 |
(mg) |
- |
|
|
維生素 |
維生素A效力 |
(RE) |
1269.2 |
|
維生素E效力 |
(α-TE) |
- |
|
|
維生素B1 |
(mg) |
0.03 |
|
|
維生素B2 |
(mg) |
0 |
|
|
菸鹼素 |
(mg) |
0.44 |
|
|
維生素B6 |
(mg) |
0.04 |
|
|
維生素B12 |
(ug) |
- |
|
|
維生素C |
(mg) |
19 |
|
|
礦物質 |
鈉 |
(mg) |
21 |
|
鉀 |
(mg) |
310 |
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|
鈣 |
(mg) |
85 |
|
|
鎂 |
(mg) |
20 |
|
|
磷 |
(mg) |
30 |
|
|
鐵 |
(mg) |
1.5 |
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鋅 |
(mg) |
0.6 |
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註：「－」表示未偵測 資料來源：行政院衛生署 |
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