蔬菜來源：小饅頭的三姨婆辛苦栽種的有機蔬菜 ~
《 高麗菜泥 》作法：
1.先將有機高麗菜葉一片一片剝下，以清水浸泡片刻再徹底清洗乾淨。
2.將高麗菜葉撕小片些備用。再取一鍋冷開水或RO水加入適量冰塊備用...
3.再取一鍋水用大火煮，等水滾後再放入已切段的高麗菜於熱水中川燙。
4.川燙時間大約兩至三分鐘就可用勺子撈起瀝乾放入冰水中。
5.待蔬菜冰鎮後，即可再次撈起放入果汁機中打成泥狀。
6.再把高麗菜泥倒入製冰盒中，放入冷凍庫結凍。
7.數小時後結成蔬菜泥冰磚就可倒入保鮮盒存放囉 ~
8.每次再依寶寶所需的量取出用電鍋加熱即可食用。
註一：粥品和蔬菜泥已是熟食，在外鍋加 1/4 杯的水加熱就夠囉 ~
註二：每次大約準備 5 ~ 7 天的分量，保持鮮度和觀察過敏反應...
註三：盡可能選擇新鮮、當季的有機蔬菜來做蔬菜泥給寶寶食用！
註四：未滿一歲的寶寶料理，盡量無油、無炸、不調味、不生食！
【七倍粥+高麗菜泥】
小饅頭從 6 M 18 D 開始試吃，
一次可以吃完 60 ml 的蔬菜粥囉 …
這禮拜的高麗菜粥已經吃四天了，
目前沒有過敏反應，寶寶也喜歡！
6 M 21 D 小饅頭也越來越調皮！
現在吃粥時手都要抓著碗才肯吃 …
高麗菜 cabbage
別名：甘蘭菜、圓白菜、捲心菜、包心菜
誰該補充：一般人都可以食用
如何補充：每餐 70 克
主要功用：
高麗菜含大量的β胡蘿蔔素（beta carotene）和維生素Ｃ，
能抗衰老及防止氧化。高麗菜含大量食物纖維，能有效改善便秘、
腎臟病、癌症、動脈硬化；此外，還有豐富的葉酸，可以預防貧血。
高麗菜含鉻，有調節血糖、血脂的功能，對糖尿病患者極有效。
高麗菜中含特別維生素，能促進胃壁黏膜再生，輔助治療潰瘍疾病。
注意事項：
高麗菜的纖維較粗，腸胃消化功能較差者不宜多食，容易腹瀉者也不宜過量。
請特別注意：
醃製的高麗菜不但沒有防癌功效，反而增加胃癌和大腸癌的發病率；
甲狀腺功能不佳者，忌食。
專家建議：
高麗菜的熱量低，是追求瘦身人士的理想蔬菜。
孕婦及有消化道潰瘍者，非常適合食用。
營養成分：
維生素A、B1、B2、C、E、葉酸、菸鹼酸、鈣、鐵、磷、鉀、
鈉、銅、鎂、鋅、硒、碘及胡蘿蔔素、醣類、蛋白質和纖維。
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高麗菜營養成分 |
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單位：每百公克含量 |
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熱量(kcal) |
23 |
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水分(g) |
94 |
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蛋白質(g) |
1.2 |
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脂肪(g) |
0.3 |
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醣類(g) |
4.4 |
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膳食纖維(g) |
1.3 |
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灰分(g) |
0.6 |
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礦物質 |
鈉( mg) |
17 |
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鉀( mg) |
150 |
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鈣( mg) |
52 |
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鎂( mg) |
11 |
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磷( mg) |
28 |
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鐵( mg) |
0.3 |
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鋅( mg) |
0.2 |
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維生素 |
A (RE) |
5.7 |
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E(α-TE) |
0 |
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B1( mg) |
0.02 |
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B2( mg) |
0.02 |
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菸鹼素( mg ) |
0.3 |
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B6( mg) |
0.07 |
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B12( ug) |
0 |
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C( mg) |
33 |
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註：「－」表示未偵測，資料來源：行政院衛生署 |
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